Pääkirjoitus: Ruokahävikkiä pitää edelleen vähentää

Kaupoista, ravintoloista ja kotitalouksista jätteeseen päätyvän ruoan valtavaan määrään on alettu kiinnittää vakavaa huomiota vasta 2000-luvulla. Viime vuonna arvioitiin, että suomalaiset kotitaloudet heittävät vuosittain roskiin 120–160 miljoonaa kiloa, ravitsemuspalvelut 75–85 miljoonaa kiloa ja kaupat 66–77 miljoonaa kiloa elintarvikkeita.