Joka neljäs pitsa kärähti tehovalvonnassa Päijät-Hämeessä: gluteeniton ei ollutkaan gluteeniton
"Saattoi olla esimerkiksi jauhopölyä työvaatteissa", kertoo terveydensuojeluinsinööri Sanna Kousa. Allergia-, iho- ja astmaliiton asiantuntijan mukaan ravintoloiden allergiatietämyksessä ja työtavoissa olisi parantamisen varaa.
Gluteeniton pitsa ei ole aina gluteeniton. Tämän osoitti Päijät-Hämeessä keväällä ja kesällä tehty valvontaprojekti. Päijät-Hämeen ympäristöterveys tutkitutti elintarvikelaboratoriossa yhteensä 21 pitserian gluteenittomat pitsat ja tarkasti niiden valmistustavat. Mukana oli pitserioita Asikkalasta, Hartolasta, Heinolasta, Hollolasta, Iitistä, Kärkölästä, Orimattilasta, Padasjoelta ja Sysmästä. Lahti ei ollut mukana valvontaprojektissa.
Kirjautuneille
Tämä juttu on maksuton
Pääset lukemaan jutun kirjautumalla tai luomalla maksuttoman tunnuksen.